KAKOR

Ett riktigt aprilväder har vi här. I morse sken solen från en nästan klarblå himmel och nu vräker snön ner.  Ett riktigt inneväder och då passade jag på att fylla på kakförrådet. Det blev biscotti med lime, kokos och vit choklad och Leilas franska macarons.

Biscotti

100 g smör

2 dl socker

3 ägg

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

ca 7 dl vetemjöl

2 limefrukter (saften)

2 dl kokos

100 g hackad vit choklad

Vispa smör och socker mjukt, tillsätt ett ägg i taget. Blanda i bakpulber, vaniljsocker, vetemjöl, lime, kokos och vit choklad. Blanda väl. Du kan behöva tillsätta lite mer mjöl och kakdegen blir för kletig. Forma till två längder, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, platta ut dem lätt. 

Grädda mitt i ugnen i 225 grader. Tag ut plåten och skär längderna i centimeterbreda kakor. Vänd dem så att de får snittytan upp och grädda ytterligare 20 minuter, stäng sedan av ugnen och låt dem torka. Glänta på ugnsluckan då och då för att släppa ut fukt.

Receptet kommer från Linnéas skafferi. Gå gärna in och inspireras.

Leilas franska macrons
Mandelkakor:
4 äggvitor
0,5 dl socker
125 g hasselnötter
2 tsk kakao
4 dl florsocker


Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt socker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Blanda försiktigt ner malna hasselnötter, kakao och florsocker. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.
Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen ca 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.  

Smörkräm:

100 g mjukt smör

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

2 msk nutella

1 msk kakao

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Smaksätt krämen med nutella och kakao. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av kakorna över som lock. 

Receptet kommer från recept.nu.

Jag kan säga att de inte blev världens snyggaste, men goda blev de. Det blir att prova andra smaker nästa gång. 

Ha en riktigt mysig eftermiddag!

Cecilia. 

(Idag ville inte Blogger göra som jag. Teckenstorlek och mellanrum valde "han" själv.)

FÖDELSEDAGSKORT!

Var lite kreativ igår kväll och skapade ett födelsedagskort som jag gjorde efter en skiss. Skissen gjorde jag i PowerPoint. När och om jag gör skisser i vanliga fall brukar jag använda penna och papper, men igår provade jag något nytt. Det var inte så svårt som jag trodde utan det gick snabbt och så var det kul. 

Resultatet blev ett kort med temat fjärilar med vårfärgerna gult, fuchsiarosa och vitt.

Bakade Dumlesupcakes med recept från boken Hello Cupcake! av Leila Lindholm till eftermiddagens fika med mamma. Mina kanske blev aningen torra, men de gick ner.

Ha en skön vecka!

Cecilia.

FJÄRDE ADVENT!

När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran

Och alla barnen räknar var dag till doppare da´n

Lite julgodis fixade jag till igår eftermiddag. Tre sorter blev det varav två nya. Wienernougat har jag gjort i ett par år och är en av mina favoriter. Favoriten för i år blev Marshmallowfudge.

Marshmallowfudge (recept finns på recept.nu) med marshmallows, smör, socker, sirap, mjölk och kakao.

Lelias Rocky Road (recept finns på recept.nu) med mörk choklad, Dumlekola, marshmallows, salta jordnötter och pistagenötter.

Wienernougat (recept finns på recept.nu) med nougat, mörk choklad och flagad mandel.

Fjärde advent har varit lugn och skön. Eftermiddagen spenderade vi på stan, tog en fika och var på julkonsert med Peter Johansson och Mathilda Hansson.

Ha en fortsatt skön fjärde advent!

Cecilia.

ANDRA ADVENT

När andra ljuset brinner vi juleklappar syr,

och mamma bakar kakor och har ett fasligt styr.

Andra advent och ingen snö i sikte. Längtar efter snö och julkänslan som den medför. Fortsatte med julbaket idag. Det blev Leilas saffransskorpor. Enkla att göra och supergoda! Det blir nog en sats till, för jag antar att det kommer att slinka ner några i magen innan julhelgen.  

Ha en mysig andra advent!

Cecilia.

LÄNGE SEN SIST

Det var ett tag sen jag gjorde ett inlägg. Tiden har gått alldeles för fort och andra saker har prioriterats.

Helgens vackra höstväder har avnjutits i trädgården med höststädning.

Har även hunnit med att träna Zumba. Om ni inte har provat på det någon gång, kan jag verkligen rekommendera det. Det är jättekul. Efter träningen blev det scones och hemmagjord marmelad. 

Ha en skön kväll!

Cecilia.

ÄPPELPAJ!

Har två äppelträd, Gravensteiner och Himmelstalund, som ger lagom mycket äpplen i år. Skönt att det inte blir så mycket fallfrukt!
Här är årets första äppelpaj! Och fler kommer det att bli.

Har inte bara gjort äppelpaj utan även "äppelpaj-kort". Pappret jag har använt heter "Smulpaj med äpplen" och kommer från Maja Design. 

Cecilia.

SKÖRDEDAGAR

Det har varit två skördedagar här hemma. Krusbär, körsbär och vita vinbär har jag plockat och bakat och saftat av. Igår gjorde jag en god krusbärspaj. Kan verkligen rekommendera den.

Krusbär-, citron- och cashewnötspaj,
recept - Allt om mat

Under de fyra år som vi bott här har vi aldrig fått några körsbär, fåglarna har alltid hunnit före oss. I år, utan bärnät, har vi fått hur mycket körsbär som helst. Passade på att göra lite körsbärssaft.

Körsbärssaft med vanilj

recept - www.tasteline.com

Sist men inte minst Blondies med vit choklad. Dessa gick hem hos sambon. 

Blondies med vita vinbär

recept - Allt om mat

Fredagskvällen ska spenderades i en biosalong, vilket var länge sen. Kommer inte ihåg när vi var på bio senast. Hoppas filmen vi ska se, Kyss mig, är bra!

Bild lånad från www.sf.se

Cecilia.

KAKOR

Nu när det väntas semester igen (3 veckor) är det skönt att ha lite kakor hemma. Det blev inte sju sorters kakor, men två - DUMLEKAKOR och CENTERGÖMMOR. Receptet på Centergömmorna kommer från  LANTLIGT I SMULTRONBACKEN.

Dumlekakor

200 g smör

1 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

10 Dumlekolor

20 Noblesse
Blanda smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg. Låt stå kallt en stund. Rulla till små bollar och lägg i metallformar. Tryck i en halv Dumlekola i varje. Grädda i ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter.
Tag ut och lägg på en Noblesseskiva på varje kaka. 
Låt svalna och sedan smaka!


Centergömmor
200 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
2 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
ca 25 Center
Smält smöret och låt svalna. Rör ihop allt utan Centerbitarna. 
Omslut varje chokladbit med mycket deg. Rulla till runda kakor.
Grädda i ugnen i 200 grader, ca 7-8 minuter.
Låt svalna och sedan smaka!


Cecilia.

CHOKLADBULLAR

Vaknade tidigt och satte igång satte igång ett bullbak. Brukar baka bullar till semestern, men i år kom de två veckor för sent. Chokladbullar blev det denna gång - första gången! De blev riktigt goda, självklart med kall mjölk.

Katten ville också vara med och fika!

I morgon väntar arbete igen efter två veckors semester. Efter denna vecka ska jag ha tre veckor till - det ska bli skönt!

Ha en mysig kväll!

Cecilia.

MUFFINS

En av min favoritbakböcker är "A Piece of Cake" av Leila Lindholm. En vacker bok som man bara kan sitta och titta i. Idag bakade jordgubbsmuffins från hennes grundrecept på muffins. Goda blev de!

Kakfat från Jelly Bean, muffinsformar och servetter från Lagerhaus.

Igår fick man som läsare av bloggen Vita Verandan fraktfritt och 15% rabatt hos närbutiken Himlavit. Jag passade på att shoppa lite . Det blev:

Schblonbokstäver i zink.

En stor trädgårdssax, som jag länge har önskat mig.

Zinkskopa med trähandtag.

(Bilderna har jag lånat från butiken, Himlavit)

Jag beställde varorna i går och fick dem i brevlådan idag. Det vill jag säga snabb leverans. 

I paketet låg en liten handskriven hälsning - trevligt och uppskattat av mig!

Cecilia.